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カキ食えば

2019/02/13
皆様、こんばんは。
おそうじ本舗あびこ店、店長の新田です。

昨日、今日と、良い陽気でしたね。
これくらい暖かいと、屋外の作業も助かります。
夜分はまだまだ冷え込みますが、
日中の最高気温は、着実に上昇しているようです。

先日、岡山在住の友人が、思いがけず牡蠣を
送ってくれました。
カキといえば広島ですが、岡山も生産量では、
全国で五本の指に入るほどの、カキ帝国なんです。

とりわけ有名なのは、日生のカキ。
「ひなせ」と読むんですが、ご存知でしたか。
では、「日生のおばちゃん」、これはどう読むでしょう?
実は、クラスメイトの日生くんのお母さんなので、
「ひなせのおばちゃん」が正解です(笑)

今回もらったのは、殻付き牡蠣。
レンジでチンして、頂きます。
チンする時間がなかなか微妙で、短いと口が開かないし、
長すぎると身がカサカサになって、風味が落ちてしまいます。

調味料としては、レモンに塩コショウ、バターなんかが、
オーソドックスですが、ポン酢、マヨネーズ、お好みソース、
なんかもいいですね。
こってり好きの方なら、タルタルソースもおススメです。

土手鍋やフライ、お好み焼きもいいですが、
本来の食感がそのまま味わえる、「加熱のみ」は、
捨てがたい魅力です。
殻付きカキがお手許に届いた折は、ぜひお試し下さい。

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